En un pot de vidre amb broc ample, es posa una base de sal comuna, a continuació col·loquem dins l’envàs i fent fileres, el seitó net de cap i panxa. Cada sostre, es cobreix de sal i així fins que el pot queda ple, la capa de sal que ho tapa ha de ser la més gruixuda, en aquest punt es deixa la conserva com acabada.
Són opinions i costums de posar-li un pes sobre i així eliminar l'aigua sobrant, no obstant, si es premsen a consciencia amb la mà tancada, el seitó, deixa anar amb facilitat aquesta aigua.
El pot millor tapat i guardat uns cinc mesos, aleshores es poden començar a menjar, després de rentar-les amb cura i traient l’espina.
Bon profit.
No hay comentarios:
Publicar un comentario