Mona de Pasqua - Primera part

Ingredients:
Sis ous,  es pesen els ous i el seu pes de sucre i la meitat del seu pes de farina.

Es baten les clares fins que estiguin a punt de neu, després s'hi afegeix el sucre a poc a poc mentre es continua batent. S'afegeixen els rovells dels ous i tres cullerades d'aigua tèbia, tot això es bat. Després s'afegeix la farina tamisada i es barreja amb cura amb una espàtula. Abocar al motlle i posar al forn que estarà a 170 º durant 30 minuts.

Ingredients 6 eggs, their weight in sugar and half their weight in flour

Beat the egg whites until stiff peaks, then add sugar gradually while still beating. Add the egg yolks and three tablespoons of warm water. Then add the sifted flour and mix gently with a spatula. Pour in pan and place the oven is at 170 º for 30 minutes.